English | עברית

מרק קרם חצילים וגבינת עיזים

מרק קרם חצילים וגבינת עיזים - מקור המתכון: שף ערן שרויטמן


למרק חצילים:

  • 5 חצילים בינוניים קלויים בגריל עד לריכוך וקלופים
  • שמן זית מאיכות טובה לטיגון
  • 1 גזר חתוך לריבועים בגודל 1 ס"מ
  • 2 בצלים יבשים קלופים וחתוכים לריבועים בגודל 1 ס"מ
  • 1 כרישה (החלק הלבן) חתוכה לריבועים של 1 ס"מ
  • 500 מ"ל חלב
  • 2 מיכלים שמנת מתוקה
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
  • לתערובת הגבינה:
  • 500 מ"ל חלב
  • 800 גרם גבינת עיזים "פרומעז"
  • לקישוט:
  • גרעינים מ-10 עגבניות שרי (או 2 עגבניות רגילות)
  • מעט עלי תימין טריים

 

מתכון ל - 8-10 מנות

 
  • + מכינים את המרק: מחממים שמן זית בסיר עמוק ומקפיצים גזר, בצלים וכרישה, עד שהם הופכים רכים. מוסיפים חצילים ומערבבים בכף עץ. 
  • + מערבבים חלב ושמנת בקערה, ויוצקים על הירקות שבסיר עד לכיסוי (לא יותר). מבשלים כשעה על אש בינונית. 
  • + מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים לקבלת מרק חלק. מסננים דרך נפה או מסננת דקה. 
  • + מכינים את תערובת הגבינה: מרתיחים חלב בסיר או במיקרוגל. בסיר נוסף ממיסים את הגבינה, תוך כדי הוספה הדרגתית של החלב הרותח, עד לקבלת תערובת סמיכה. 
  • + להגשה: יוצקים את המרק החם לקערות הגשה, ויוצקים בכף את תערובת הגבינה, כך שיתקבל עיטור על גבי המרק. מקשטים בגרעיני עגבניות ועלי תימין ומגישים מיד.



חזור »
Featured Products

פטרוזליה שורש - root parsley

Product Image
מחיר ל צרור 3 יחידות: 7.90
לפרטים נוספים

סל ירקות אורגניים גדול

Product Image
מחיר ל סל 13 מוצרים: 125.00
לפרטים נוספים

פסטה אורגנית - pasta

Product Image
מחיר ל : 5.99
לפרטים נוספים

פלפל אדום - red pepper

Product Image
מחיר ל קילו: 8.90
לפרטים נוספים

תפוח גאלה - gala apple

Product Image
מחיר ל : 19.90
לפרטים נוספים

סל פירות וירקות אורגניים גדול

Product Image
מחיר ל סל: 135.00
לפרטים נוספים

ברוקולי - broccoli

Product Image
מחיר ל קילו: 10.50
לפרטים נוספים

חסה ערבית - arab lettuce

Product Image
מחיר ל יחידה: 5.90
לפרטים נוספים

סל פירות וירקות קטן

Product Image
מחיר ל סל: 95.00
לפרטים נוספים

סל ירקות אורגניים קטן

Product Image
מחיר ל סל 10 ירקות: 85.00
לפרטים נוספים

Your cart is currently empty.

 


© אור-גני    מעוניינים להירשם? טלפון: 08-9791616 פקס: 08-9791818    דוא"ל: info@or-gani.org.il   כתובת למשלוח דואר: ת.ד 34488 ירושלים

   
הקמת אתר   |   פרסום בגוגל - מרקטיזם   |   עוצב ע"י