English | עברית

מרק קרם חצילים קלויים בשמנת

מרק קרם חצילים קלויים בשמנת - מקור המתכון: מגזין על השולחן


מתכון ל-4 מנות:

  • 1 ק"ג חצילים
  • 40 גרם חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצלים, קצוצים
  • 4 בצלים ירוקים, קצוצים
  • 4 שיני שום גדולות, קצוצות
  • 1/2 כוס בזיליקום, קצוץ (אפשר להחליף עם פטרוזיליה או כוסברה למי שאוהב)
  • 1 כף קמח
  • מלח ופלפל שחור טחון
  • 1 כפית סוכר
  • 1 ליטר מרק ירקות צח
  • 1/2 כוס חלב
  • 10 שרוכי זעפרן מושרים ב-1/4 כוס מים חמים (לא חובה)
  • 4 כפות טימין טרי, קצוץ
  • 1/2 כפית רוזמרין טרי, קצוץ
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 200 גרם גבינת עיזים (למשל פרומעז), מעוכה היטב


  • + קולים את החצילים מעל אש פתוחה, עד שישחימו ומצננים. קולפים אותם ומרסקים למחית גסה. 
  • + ממיסים בסיר חמאה ושמן זית. מוסיפים את הבצל, הבצל הירוק, השום והבזיליקום, ומאדים 10 דקות. מוסיפים את רסק החצילים, מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומבשלים עוד 10 דקות.
  • + מוסיפים את הקמח, ובוחשים כדקה. מוסיפים את המרק הצח והחלב, ומתבלים בזעפרן (עם המים), בטימין וברוזמרין. מבשלים 45 דקות.
  • + מסירים מהאש, טוחנים בבלנדר, מסננים ומחזירים לסיר. מביאים לרתיחה. מוסיפים את השמנת, ומחממים עד לרתיחה. מוסיפים את גבינת העיזים המעוכה, תוך כדי ערבוב עד שהיא נמסה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים. :) 



חזור »
Featured Products

ברוקולי - broccoli

Product Image
מחיר ל קילו: 10.50
לפרטים נוספים

לחם דגנים קל - grain bread

Product Image
מחיר ל כיכר: 12.99
לפרטים נוספים

סל פירות וירקות קטן

Product Image
מחיר ל סל: 95.00
לפרטים נוספים

סל ירקות אורגניים גדול

Product Image
מחיר ל סל 13 מוצרים: 125.00
לפרטים נוספים

אבוקדו אורגני - avocado

Product Image
מחיר ל קילו: 9.00
לפרטים נוספים

לחם שיפון מלא - rye bread

Product Image
מחיר ל כיכר: 12.99
לפרטים נוספים

שמן זית כתית טהור אורגני - Organic Extra Virgin O

Product Image
מחיר ל בקבוק: 36.99
לפרטים נוספים

פטרוזליה שורש - root parsley

Product Image
מחיר ל צרור 3 יחידות: 7.90
לפרטים נוספים

חסה ערבית - arab lettuce

Product Image
מחיר ל יחידה: 5.90
לפרטים נוספים

בננה - banana

Product Image
מחיר ל קילו: 10.40
לפרטים נוספים

Your cart is currently empty.

 


© אור-גני    מעוניינים להירשם? טלפון: 08-9791616 פקס: 08-9791818    דוא"ל: info@or-gani.org.il   כתובת למשלוח דואר: ת.ד 34488 ירושלים

   
הקמת אתר   |   פרסום בגוגל - מרקטיזם   |   עוצב ע"י